Cara membuat bistik

 

Bahan-bahan:

1. 500 gr ayam, potong" cuci bersih, lumuri dgn garam dan jeruk nipis
2. 1 1/2 sdm gula merah
3. 5 butir cengkeh
4. 2 cm kayu manis
5. 2 batang daun seledri, cincang
6.  Bumbu yg dihaluskan :
7. 6 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 1 cm jahe
10. 1 sdt merica butir
11. Bawang goreng secukupnya utk taburan

Langkah

1. Campur bumbu halus dgn ayam yg sudah dilumuri dgn garam dan jeruk nipis. Tambahkan kecap dan gula merah. Aduk rata, diamkan 15-30 menit, agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak, tumis ayam beserta bumbu rendamannya sekaligus. Setelah harum dan ayam mengeras beri cengkeh dan kayu manis. Tambahkan air matang secukupnya lalu tutup wajannya.

3. Jika airnya telah menyusut dan ayam telah matang koreksi rasanya, tambahkan kaldu bubuk/penyedap jika suka. Masukkan kentang yg sudah digoreng. Taburi dgn seledri cincang masak sampai seledri layu. Sajikan